O requintado e elegante Chardonnay da Villaggio Grando

Quem ainda tem prevenções, com o vinho nacional, que conheça um pouco mais o fruto de nossa terra. Tenho degustado chardonnays deliciosos, de solo nacional, cada um com seu estilo e qualidades, representando muito bem, o terroir de onde brotam.

Villaggio Grando Chardonnay

 

Região: Campos de Herciliópolis, Água Doce, Santa Catarina
Altitude: 1200 metros
Safra: 2012
Álcool: 12,4
Uva: Chardonnay
Temperatura de serviço: em torno de 10º
Produtor: Villaggio Grando

Para facilitar, pois sei que os enocolegas irão me escrever perguntando onde encontrá-lo, segue o endereço do distribuidor e de uma loja que sei que tem o vinho:

Distribuidor: Alexandre Furniel - Bendito Vinho
Loja na Granja Viana:  João Felipe - Vino & Sapore

Notas de degustação:

 

Vinho branco de cor amarelo palha claro com nuances verdeais, brilhante, límpido e transparente.

De aromas mostrando complexidade, remete a notas minerais, me lembrando cheiro de ardósia, muito usada aqui na minha região, mescla nuances de floral e traços de delicada pâtisserie.

Em boca incrivelmente sedutor, tudo absolutamente na medida certa, macio, seduz desde o toque inicial em boca, acidez integradíssima com o álcool, aveludado,  envolve os sentidos com elegância.
Nada neste vinho está fora do lugar.

Um vinho que flui numa conversa, apresentando o seu único problema: Acaba logo.
Prazeroso do visual ao último gole, se tivesse que resumí-lo em uma única palavra seria: Elegância.

Este Chardonnay já havia me chamado atenção na época em que se destacou e ganhou o Top Ten 2010 da categoria, mas arrisco salientar que este esteja ainda melhor, infelizmente não degustei o 2011 para falar da transição deles.

Os 3 dariam certamente uma deliciosa vertical, gostaria de poder saber como ele reage aos anos, pois tal como as pessoas, alguns harmonizam-se com o tempo e outros deixam-se desvanecer por ele.

Enoabraços,

Camila H. Coletti - Vinho e Delícias

Mais um vinho na minha dieta que faço questão de mencionar

Desde quando degustei o Aracuri Collector Cabernet Sauvignon 2009, 100% Cabernet Sauvignon, fiquei impressionada e essa vinícola passou a ser foco de minha atenção. Nestes dias de minha dieta, que como sabem acompanho com vinho, resolvi conhecer um dos brancos da vinícola, o Aracuri chardonnay 2012.

Aracuri Chardonnay
Safra: 2012
Região: Campos de Cima da Serra
Rio Grande do Sul – Brasil
álcool: 13º
Evolução: 10 meses em barricas de carvalho (10%)

Vinho branco de tonalidade amarelo palha verdeal, com notas de maça e nuances lácteas, algo lembrando frappé de maças, no desenvolvimento em taça, abriu em traços cítricos e notas de mel. Os aromas de início se mostram um tanto fechados e surpreendem quando abrem-se na taça, mais ainda pela bela persistência do vinho, mesmo guardado em geladeira, para o dia seguinte.

Em boca bela acidez, equilibrando os 13º de álcool, bom corpo, ótima estrutura, para o estilo de um chardonnay e persistência média.
Vinho bastante interessante, acompanhou bem queijos leves, carnes brancas, incluindo as defumadas.

Preço: R$ 45,00

www.aracuri.com.br

Enoabraços,

Camila H. Coletti 

Na minha dieta, vinho é fruta.

Iniciei corajosamente uma dieta, no dia 02 de janeiro de 2014, mas como não abro mão da minha tacinha diária de vinho, “voilà”, ele será inserido nela, e vão ver que é possível e desejável, que perderei peso sem perder o vinho no meu dia a dia, aliás nestes primeiros 4 dias já me livrei do primeiro kg.

Os corajosos que me sigam, não é para os fracos…

Mas existem prazeres, vocês não tem ideia de como em uma dieta, um vinho adquire mais aromas e sabores, torna-se o grande evento enogastronômico do dia.

Não entrarei em detalhes, sobre como conduzo a dieta, em termos de alimentos, pois o Vinho e Delícias não é local para dietas e sim para delícias, mas passo aos amigos uma pequena tabela de calorias, os homens não sei, geralmente são um tantinho displicentes com o peso, mas as mulheres conhecem bem este universo de calorias, de tabelas de contagens, de folhas verdes, oxigênio e águas várias, porque são os únicos elementos de fartura, no universo das dietas.

Caloria dos vinhos:

Espumante brut, vinho branco, vinho rosé ou tinto (todos secos, é claro)

Taça com 150 ml = aproximadamente 130 calorias

O vinho entra na dieta, na mesma medida que o consumo no dia a dia, em torno de 150 ml, acompanhando uma das refeições, excetuando-se é claro, os momentos de confraternização, com os amigos, que no período da dieta, o faço mais com alegria e água do que com vinho. Uma garrafa se bem conservada, oferecerá esta inserção na dieta, por até 5 dias, no vacuvin (aquela bombinha de retirada de ar da garrafa, se sentirem que o vinho não está adequado, abra outra garrafa, é assim que funciona.

Para isto escolham bons vinhos, pois afinal é um momento, que pede um bom reforço de prazer.

Iniciado com: Cava Juvé y Camps Milesimé Brut 2007, escolhido a dedo, pois eu precisava de coragem para iniciar, assim me propus este cava, 100% chardonnay, que é absolutamente delicioso e acompanhou minhas saladas e parcas carnes brancas, com absoluta desenvoltura e maestria, um verdadeiro companheiro para esta façanhas, seguiu firme na geladeira, tanto em espuma como em sabor. 
Nada como um champenoise bem elaborado e é o caso, deste cava.

E sigamos em frente, os corajosos e corajosas que me sigam…

Enoabraços,

Camila H. Coletti