Uma vez degustado, não dá pra ficar indiferente a estas borbulhas, já o havia degustado algumas vezes, e vou revelar minha enorme paixão por este champanhe.
Foi nele, o Gosset Grand Rosé Brut, em 20 de maio deste ano, que identifiquei um novo descritor aromático, no meu rol de experiências olfativas.
Neste champagne (champagne é masculino) o aroma que identifiquei e me apaixonei, tendo encontrado logo na sequência em um cava, (que também é masculino), foi o aroma de fornada de suspiros…
Que delícia!!! Sabem o que é isto?
Não sei quem dos colegas, já tentou fazer suspiros em casa, para assá-lo, é necessário deixar o forno semi-aberto, e o aroma do suspiro, quando começa a ficar bronzeado, vai te chamar onde você estiver, se espalha pela casa inteira, é muito sedutor, e imagine encontrar este aroma em um champagne… que por si só já é pura sedução.
Dio Santo, a natureza sabe ser caprichosa pela uva, pelo diferenciadíssimo solo de Champagne e pelo terroir que nos oferece, além é claro, da criação do homem que pensa, observa, elabora, trabalha, se especializa e engarrafa esta preciosidade, para nos fazer feliz…
Chega de papo e vamos ao vinho…
Não me acho ainda tão gabaritada a analisar champagnes, mas é meu foco atual, me especializar em espumantes e espero adquirir consistência e amplitude de percepção na área, garanto que não será esforço algum, ter que degustar estas preciosidades…
Gosset Grand Rosé Brut
Gosset Champagne - a mais antiga Maison de Vins de la Champagne (1584)
Região: Champagne - France
Assemblage: Chardonnay e Pinot Noir, predominantemente Chardonnay, não informada as porcentagens.
95 pontos WS
Notas de degustação:
De cor rosado intenso, com presença e permanência em taça de coroa, e belíssima perlage, com o que chamo da dancinha borbulhante.
No nariz, intenso, pura preciosidade, abrindo em panificação doce, torradas com geleia, algo de fruta madura, uvas passas, mel e flores, e finalizando, com o incrível e sedutor aroma de suspiros, que eu só encontrei, em mais um único espumante, e foi na Casa Flora, onde na sala da imprensa, estava ao meu lado, um senhor que se apresenta como chef de cozinha, para quem falei minhas impressões e citei a fornada de suspiros que havia encontrado dias antes no Gosset Grand Rosé Brut, posteriormente ele usou este descritor em uma postagem dele....Acho que acabei de criar um novo descritor, até já está sendo usado por outras pessoas...inusitado isto!
A integração de aromas e sabores deste champagne, é algo impressionante, equilibrado intenso e persistente em aromas, sem perder a leveza, bela acidez, mas não aquilo que muitas vezes encontramos por ai, e nos faz largar a taça rapidinho, acidez de qualidade, integrada, cheio em boca ,envolvente, remetendo a frutas vermelhas confitadas e torradas com geleias.
Importadora: Grand Cru
Não teria nada contra passar o resto dos meus dias bebendo este champagne, apreciando o dia entardecer…
Enoabraços,
0 comentários :
Postar um comentário