Da eterna busca do terceiro sabor, aquele resultante da harmonia, dos componentes do vinho, com os componentes da comida.
Mais uma tabela para análise dos colegas. Sempre conseguimos tirar algo de útil, afinal harmonizar vinho e pratos, não é algo linear, pede além de conhecimento da estrutura dos dois, sensibilidade e muito mais ainda, testes, muitos testes… regrinhas nem sempre funcionam, mas valem como sugestões a serem testadas.
Enoabraços e uma linda semana a todos!
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