Resultado da 2ª avaliação de vinhos da revista Eno Estilo

Aconteceu na sexta passada e com a presença de 10 avaliadores convidados, a 2ª avaliação de vinhos às cegas da revista Eno Estilo.

Um painel de vinhos brancos bastante diversificado com 11 vinhos, uma adesão acima do esperado com vinhos dentre a faixa de 70 a 150 reais, obtivemos uma aprovação de 8 vinhos, conforme os critérios adotados na revista Eno Estilo.

A matéria na integra com os vinhos que obtiveram medalhas, pode ser conferida no link:

 http://www.enoestilo.com.br/canal/vinhos-temas-especiais/?tag=degustacao-as-cegas

E tem uma SUPER DICA, um Riesling alemão que obteve a maior pontuação, medalha de ouro  e o melhor custo x qualidade na faixa de 70 reais preço ao consumidor final.

É ou não é uma boa descoberta?

Lembro que esta dica, não é apenas a minha impressão e sim a média das notas dos avaliadores presentes e que a degustação foi totalmente às cegas.

Fica a dica!

Enoabraços e uma linda semana a todos!

Camila H. Coletti

Inauguração da ABS-Santa Catarina semana que vem

Para quem curte a área e quer participar mais dela como enófilo ou se especializar como sommelier, uma boa notícia para a turma de Santa Catarina.

Esta em formação a nova ABS que promoverá no estado, eventos voltados ao mundo do vinho.

Já com vários parceiros apoiando a iniciativa, o evento que oficializa a abertura da nova ABS, já tem data marcada.

O lançamento oficial será dia 10 de outubro.

Fui convidada, mas infelizmente estou a uma considerável distância, mas os amigos que me leem aqui no Vinho e Delícias que quiserem maiores informações podem fazer contato comigo pelo formulário, que irei passar todos os dados para que participem.

Muito sucesso à turma de Santa Catarina!

E que seja um projeto que  amplie o universo dos vinhos e abra as portas para novos adeptos.

Nada como começar a litragem pelo conhecimento, depois sim é hora de degustar e degustar, com a devida competência!

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Degustação gratuita de vinhos italianos

Eis uma oportunidade para ampliar horizontes em termos de novas uvas, desconhecidas de muita gente.

Fica a dica da degustação de vinhos italianos de Angelo Rocca que acontecerá esta semana.

Serão degustados os vinhos da linha Vezzani, produzidos por Angelo Rocca:

• Montepulciano d`Abruzzo,
• Rosso Puglia (Negroamaro e Malvasia Nera),
• Sangiovese Rubicone
• Nero d`Avola Terre Siciliane

Será um belo passeio pela Itália. Aproveite!

Serviço:

Data: 16 de setembro, às 20:30 horas
Local: Oficina de Pizzas, rua Purpurina, 517 - São Paulo - SP
Tel 3816-3749,
www.oficinadepizzas.com.br.

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Já visitou a revista Eno Estilo? Não perca, você vai amar…

Gambero Rosso 2015 | Molise e Calabria

Seguindo nos melhores vinhos italianos,  vinhos italianos premiados pelo Guia Bambero Rosso com os Tre Bicchieri 2015, duas novas regiões: Molise e Calabria.

Vinhos premiados de Molise

Aglianico 2010 Borgo di Colloredo
Molise Rosso Don Luigi Ris. 2011 Di Majo Norante

Vinhos premiados da Calabria

Grisara 2013 Ceraudo
Magno Megonio 2012 Librandi
Masino 2012 iGreco
Moscato Passito 2013 Viola

Veja também “Os melhores vinhos, vinhos premiados da Sicília”

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Lançamentos primavera Mistral | Vinhos e azeite

Em encontro com um grupo da mídia especializada em vinhos a importadora Mistral apresentou no dia 19 passado, 12 vinhos e um novo azeite, importados  para o lançamento na estação mais colorida do ano.

Todos foram colocados em degustação com a simpática acolhida pela equipe Mistral, a presença do sommelier  Olivier Bourse  e com a assessoria da Sofia Carvalhosa.

Alguns destaques:

Eu me apaixonei pelo Rosa dei Masi, aliás é grife de extrema qualidade, todos os vinhos da Masi que tive a oportunidade de conhecer tiveram minha apreciação completa e este rosado segue na mesma linha. Igualmente apreciado foi o vinho Encante Reserva 2009 da Herdade dos Coelheiros, completando a degustação de Alentejanos da semana. 

A análise completa dos vinhos acima na Revista Eno Estilo.

Saliento que fiquem atentos a  3 vinhos com excelente custo x qualidade, são eles os dois primitivos, da Puglia e o Fincas Valdemar roble da Espanha.

Conheçam a linha completa:

Infinitus Gewurstraminer 2013
Cosecheros y Criadores/Martinez Bijanda - Espanha
Preço: US$ 19,90 

Cuvée Alexandre Sauvignon Blanc 2013
Lapostolle - Chile
Preço: US$ 57,90 

Rosa dei Masi 2013
Agrícola Masi - Veneto - Itália
Preço US$ 45,50 

Villa Simone IGT Lazio 2012
Piero Costantini - Lazio, Itália
Preço US$ 29,50 

Meiomi Pinot Noir 2012
Caymus Vineyards - Califórnia - EUA
Preço: US$ 63,50 

Baluarte Roble 2012
Gran Feudo - Ribera del Duero - Espanha
Preço: US$ 35,90 

Fincas Valdemar Roble 2012
Bodegas Valdemar - Ribera del Duero - Espanha
Preço: US$ 39,90 

Salento Primitivo 2011
Santa Barbara - Puglia - Itália
Preço: US$ 29,50 

Primitivo IGT Puglia 2012
Bonacchi - Puglia - Itália
Preço: US$ 22,90 

Encante Reserva 2009
Herdade dos Coelheiros - Alentejo - Portugal
Preço: US$ 55,90 

Conundrum Red 2011
Caymus Vineyards - Califórnia - Estados Unidos
Preço: US$ 63,50 

Tapada dos Coelheiros Colheita Tardia 2012
Herdade dos Coelheiros - Alentejo - Portugal
Preço: US$ 59,90

Importadora Mistral

Foi apresentado o azeite, de excepcional qualidade, aliás maravilhoso, o Olio Extra Vergine di Oliva, Tenuta di Capezzana, Toscana Itália com as azeitonas Pendolino e Leccino elaborado com cuidado extremo, onde o processo completo de elaboração não dura mais do que 24 horas, para evitar qualquer oxidação do azeite.
Este azeite foi eleito o melhor do mundo no concurso “Yearly Index of Word’s Best Olive Oils, em Nova York. Preço US$ 64,50 em embalagem de 500 ml.

Ficam as novidades e as dicas para os amigos do Vinho e Delícias e o convite para que visitem o “Banco de vinhos analisados da Revista Eno Estilo”.

Enoabraços,

Camila H. Coletti

A 2ª avaliação de vinhos da Revista Eno Estilo vem ai…

Com uma proposta bem diferenciada, a revista Eno Estilo, tem em seu projeto uma avaliação mensal de vinhos às cegas, por um grupo de sommeliers formados e sempre em cada encontro, algum especialista convidado.

No mês passado foram avaliados vinhos tintos do velho mundo numa faixa de preço de 70 a 150 reais. Podem ler a respeito e ver os procedimentos da revista no link:

http://www.enoestilo.com.br/canal/vinhos-temas-especiais/?tag=degustacao-as-cegas

As fichas dos vinhos analisados estão no recém inaugurado banco de vinhos analisados da revista:

http://www.enoestilo.com.br/vinhos-analisados/

Na semana que vem será a 2ª avaliação de vinhos da Revista Eno Estilo e desta vez avaliaremos às cegas vinhos brancos.

Eu prometo que trarei as novidades aos amigos do Vinho e Delícias.

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Gambero Rosso 2015 | Vinhos da Sicília com Tre Bicchieri

Novidades quentíssimas em vinhos da Sicília e ano que vem estaremos com eles por aqui no delicioso Gambero Rosso 2015 onde ser a a oportunidade de degustarmos estas delícias.

Melhores vinhos da Sicília pelo Gambero Rosso 2015

Etna Rosso    2011    Cottanera
Sàgana    2012    Cusumano
Moscato dello Zucco    2010    Cusumano
Passito di Pantelleria Ben Ryé    2012    Donnafugata
Etna Bianco A' Puddara    2012    Fessina
Nero d'Avola Versace    2012    Feudi del Pisciotto
Saia    2012    Feudo Maccari
Deliella    2012    Feudo Principi di Butera
Santagostino Rosso Baglio Sorìa    2012    Firriato
Etna Rosso Arcurìa    2012    Graci
Malvasia delle Lipari Ris.    2011    Hauner
Il Frappato    2012    Occhipinti
Faro Palari    2011    Palari
Etna Rosso V. Barbagalli    2011    Pietradolce
Cerasuolo di Vittoria Cl. Dorilli    2012    Planeta
Alcamo Beleda    2013    Rallo
Etna Rosso 'A Rina    2012    Russo
Contea di Sclafani Rosso del Conte    2010    Tasca d'Almerita
Etna Rosso Santo Spirito    2012    Tenuta delle Terre Nere

Aproveitando, convido-o a conhecer a
Revista Eno Estilo | Revista de vinhos e lifestyle

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Degustação gratuita de vinhos da Aracuri

Quem ainda não conheceu os vinhos elaborados pela Aracuri, está perdendo uma ótima oportunidade de conhecer vinhos bem elaborados e muito agradáveis, mas nesta semana haverá uma degustação aqui em SP.

Acontecerá uma degustação gratuita na Oficina das Pizzas de vinhos brasileiros com vinhos da Aracuri.

A informação que recebi da Oficina,  lista os seguintes vinhos:

• Espumante Brut Blanc de Blanc Chardonnay,
• Cabernet Sauvignon Campos Altos
• Aracuri Merlot
• Aracuri Cabernet Sauvignon e Merlot

Desta lista não conheço a maioria, mas os que conheço são bem interessantes, assim fica a dica para os colegas aqui do Vinho e Delícias.

Boa oportunidade de conferir o andar dos vinhos brasileiros elaborados pela Aracuri.

Serviço:

Data: 16 de setembro, às 20:30 horas

Local: Oficina de Pizzas, rua Purpurina, 517 - São Paulo - SP

Tel 3816-3749,
www.oficinadepizzas.com.br.

Ainda falam mal de vinhos brasileiros…

Falam muitas coisas por ai, mas eu acho que os leitores do Vinho e Delícias, já estão mais do que preparados para poderem tirar suas próprias conclusões. Sem essa de ir atrás de quem gosta de ver “o circo pegar fogo”, falando mal de vinhos brasileiros. Que tédio, não é?

Chega de “buanismo” (se comportar como tribo indígena no seu primeiro contato com a civilização,  diante do que vem de fora, com o mesmo deslumbramento de um índio que está vendo um espelho pela primeira vez …rs….)! Está na hora de brasileiro crescer e respeitar o seu próprio espaço e seu próprio fruto.

Nosso problema aqui chama-se: Carga tributária, ou seja impostos, mas o papo não é este neste momento.

Eu amo vinho e amo vinhos de todos os países, cada um tem seus encantos e seu espaço em minha adega. Existem vinhos bons e vinhos ruins, tanto nos vinhos produzidos aqui ou na França, na Itália e em qualquer parte do mundo.

Cada vinho é único e em falando dos bons (do mundo todo, o que inclui o Brasil), todos tem algum encanto, assim como cada pessoa, uns são mais empolgantes e sensuais, outros mais meigos e leves, outros fortes e estruturados  e cada um deles tem seu papel, seu momento e sua aplicação em nossos dias.

Eu particularmente acho que os vinhos brasileiros são extremamente gastronômicos, pois em termos gerais (o que não é regra absoluta, mas é o caso da maioria dos que tive a oportunidade de conhecer) tem menos taninos e acidez na medida ideal, o que o torna ótimo companheiro em nosso dia, tanto num momento descontraído, como nas refeições saudáveis do dia a dia. Não precisa esquentar a cabeça com o vinho nacional, via de regra basta abrir uma garrafa e ele não irá se chocar com a maioria dos pratos, já não é o que acontece com vinhos mais estruturados, onde na harmonização inadequada irá rolar aquele terrível amargor, que 3 dias depois você ainda sente na boca. Tem coisa pior?

Então fica aqui a dica, se quer simplificar e não quer esquentar a cabeça, se não conhece a estrutura daquele vinho que está vendo na prateleira ou do qual leu algo a respeito, sugiro que pegue um nacional (vinho fino e NÃO vinho de mesa) de marca que tenha alguma referência, coloque na temperatura ideal.

Dica de temperatura ideal para vinhos brasileiros:

• Fresco para os vinhos tintos (14º a 16º)
• Gelado para os vinhos brancos e vinhos rosés (8º a 10º)
• Super gelado para os vinhos espumantes (5º a 7º)

E tranquilidade, vai dar tudo certo, aproveite os seus momentos e seja feliz!

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Gambero Rosso 2015 | Vinhos do Alto Adige com Tre Bicchieri

Lista de melhores vinhos do Alto Adige, pelo Gambero Rosso

Dando sequência à lista de melhores vinhos segundo o Guia Gambero Rosso, seguem os vinhos que foram premiados como melhores vinhos da região do Alto Adige, vinhos que receberam o Tre Bicchieri

A. A. Anthos Bianco Passito    2010    Erste+Neue
A. A. Cabernet Löwengang    2010    Lageder + Tenute Lageder
A. A. Cabernet Sauvignon Lafòa    2011    Colterenzio
A. A. Gewürztraminer Auratus Crescendo    2013    Ritterhof
A. A. Gewürztraminer Kastelaz    2013    Walch
A. A. Gewürztraminer Nussbaumer    2013    Tramin
A. A. Lago di Caldaro Scelto Cl. Sup. Pfarrhof    2013    Caldaro
A. A. Lagrein Abtei Muri Ris.    2011    Muri-Gries
A. A. Lagrein Ris.    2011    Erbhof Unterganzner - Josephus Mayr
A. A. Lagrein Taber Ris.    2012    Bolzano
A. A. Moscato Rosa    2012    Haas
A. A. Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner zu Fennberg    2012    Tiefenbrunner
A. A. Pinot Bianco Sirmian    2013    Nals Margreid
A. A. Pinot Nero Trattmann Mazzon Ris.    2011    Girlan
A. A. Santa Maddalena Cl. Antheos    2013    Waldgries
A. A. Sauvignon Praesulis    2013    Gumphof - Markus Prackwieser
A. A. Sauvignon St. Valentin    2013    San Michele Appiano
A. A. Terlano Nova Domus Ris.    2011    Terlano
A. A. Terlano Pinot Bianco Eichhorn    2013    Manincor
A. A. Terlano Pinot Bianco Vorberg Ris.    2011    Terlano
A. A. Val Venosta Pinot Bianco Sonnenberg    2013    Meran Burggräfler
A. A. Val Venosta Riesling    2013    Falkenstein - Franz Pratzner
A. A. Valle Isarco Pinot Grigio    2013    Köfererhof - Günther Kershbaumer
A. A. Valle Isarco Sylvaner    2013    Kuenhof - Peter Pliger
A. A. Valle Isarco Sylvaner    2013    Pacherhof - Andreas Huber
A. A. Valle Isarco Veltliner Praepositus    2012    Abbazia di Novacella
A. A. Valle Venosta Pinot Bianco    2013    Stachlburg - Baron von Kripp
A. A. Valle Venosta Pinot Bianco Castel Juval    2013    Unterortl - Castel Juval 

Aproveitando, convido-o a conhecer a
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Enoabraços,

Camila H. Coletti

Gambero Rosso 2015 | Vinhos da Puglia com Tre Bicchieri

Em primeiríssima mão…

Lista dos melhores vinhos da Puglia pelo Gambero Rosso

O Guia Gambero Rosso começa a divulgação dos premiados com “Tre Bicchieri”, ou seja, segundo o guia os melhores vinhos de cada região.

Segue a lista dos melhores vinhos da Puglia

Castel del Monte Rosso Bolonero 2012 Torrevento
Castel del Monte Rosso Trentangeli 2011 Tormaresca
Gioia del Colle Primitivo 17 Vign. Montevella 2011 Polvanera
Gioia del Colle Primitivo Et. Nera C.da San Pietro  2012 Plantamura
Gioia del Colle Primitivo Marpione Ris. 2010 Viglione
Gioia del Colle Primitivo Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto 2011 Chiaromonte
Negroamaro 2011 Carvinea
Primitivo di Manduria Es 2012 Fino
Primitivo di Manduria Giravolta  2012 Racemi
Salice Salentino Rosso Per Lui Ris. 2012 Leone de Castris
Salice Salentino Rosso Selvarossa Ris. 2011 Due Palme
Torre Testa 2012 Rubino

Aproveitando, convido-o a conhecer a
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Enoabraços,

Camila H. Coletti

Restaurant Week está de volta

E acontecerá em São Paulo, em Campinas, Belo Horizonte, Rio de Janeiro e Espírito Santo, no mesmo período, desta vez de 15 a 28 de setembro.

Para quem ainda não experimentou este festival, ele acontece em vários restaurantes da cidade onde um menu especial elaborado com todo capricho pelos chefs das casas,  constituído de entrada, prato principal e sobremesa, a um custo fixo para o almoço e outro, para o jantar.

Em São Paulo:

R$ 38,90 almoço e R$ 50,90 jantar

Veja todos os restaurantes e seus cardápios oferecidos no site:

http://restaurantweek.com.br/evento/sao-paulo

Aproveitem é uma boa oportunidade para variar suas escolhas e conhecer novos locais a preços bem especiais.

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Os 50 melhores restaurantes da América Latina

A lista dos 50  melhores restaurantes da América Latina revela a Argentina como a campeã em restaurantes de alta qualidade, com 13 restaurantes, seguida do México com 10, no 3º lugar fica o Brasil, com 9 restaurantes referenciados na listagem dos 50 melhores restaurantes da América Latina segundo a “Restaurant” que lança todos os anos os seus escolhidos.

A distribuição completa dos presentes nesta seleta lista dos 50 melhores restaurantes:

• 13 da Argentina
• 10 do México
• 9 do Brasil
• 8 do Peru
• 3 do Chile
• 3 da Colômbia
• 2 do Uruguai
• 1 da Bolívia
• 1 da Venezuela

 

A lista dos 50 melhores restaurantes da América do Sul

1. Central / Lima, Peru

2. Astrid y Gaston / Lima, Peru

3. D.O.M. / São Paulo, Brasil

4. Maní / São Paulo, Brasil

5. Boragó / Santiago Chile

6. Pujol / Cidade do México, México

7. Maido/ Lima, Peru

8. Biko / Cidade do México, México

9. Tegui / Buenos Aires, Argentina

10. Quintonil/ Cidade do México, México

11. Malabar / Lima, Peru

12. Mocotó / São Paulo, Brasil

13. Roberta Sudbrack / Rio de Janeiro, Brasil

14. Aramburu / Buenos Aires, Argentina

15. La Mar / Lima, Peru

16. Tarquino / Buenos Aires, Argentina

17. Parador La Huella / Jose Ignacio, Uruguai

18. El Baqueano / Buenos Aires, Argentina

19. Pangea / Monterrey, México

20. Fiesta / Lima, Peru

21. Chila / Buenos Aires, Argentina

22. La Cabrera / Buenos Aires, Argentina

23. Tomo 1 / Buenos Aires, Argentina

24. Sud 777 / México, DF

25. Manzanilla / Ensenada, Mexico

26. MeroToro / Cidade do México – México

27. Rafael / Lima – Peru

28. Alto / Caracas – Venezuela

29. Oviedo / Buenos Aires – Argentina

30. Osaka / Santiago – Chile

31. La Picanteria / Lima – Peru

32. Gustu / La Paz – Bolívia

33. Rosetta / Cidade do México – México

34. Remanso do Bosque / Belém – Brasil

35. Olympe / Rio de Janeiro – Brasil

36. Epice / São Paulo – Brasil

37. Ambrosia / Santiago – Chile

38. Attimo / São Paulo – Brasil

39. Criterión / Bogotá – Colômbia

40. Francis Mallmann 1884 / Mendoza – Argentina

41. Amaranta / Toluca – México

42. Corazón de Tierra / Valle de Guadalupe – México

43. Harry Sasson / Bogotá- Colômbia

44. Fasano / São Paulo – Brasil

45. La Bourgogne/ Punta Del Este – Uruguai

46. El Cielo / Bogotá – Colômbia

47. Sucre / Buenos Aires – Argentina

48. Elena / Buenos Aires – Argentina

49. Leo Cocina y Cava / Bogota – Argentina

50. Pura Tierra / Buenos Aires – Argentina

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Curso de degustação de vinhos franceses

Faltam poucos dias para o curso de degustação de vinhos franceses oferecido na Aliança Francesa pelo professor Ronan Kerrest.

Eu o conheço pessoalmente, o professor Ronan já ministra cursos no Brasil faz vários anos e esta será mais uma oportunidade de conhecer vinhos franceses e as suas regiões de origem.

Vale a pena participar!!!

Todas as informações para participar no flyer abaixo

Enoabraços,

Camila H. Coletti

Avaliar vinhos

Quem me conhece sabe, que o meu foco de estudos deste o começo na área de vinhos sempre foi a análise organoléptica dos vinhos. Quando alguém inicia seus estudos na área de vinhos fatalmente encontrará um foco de atenção especial.  Alguns são focados em harmonizações, outros em determinados países, ou em estilos de vinhos, alguns gostam de citar listas de vinhos, com nomes de produtores e sub-regiões,  nunca daria certo pra mim, já que a minha memória não é o meu ponto forte.   Eu confesso que sempre, desde os cursos básicos enófilos (apreciadores de vinhos), sempre investi em estudar este aspecto, elaborar fichas de análise desde o começo e em testá-las em eventos e degustações técnicas. Quem me conhece sabe das fichas gigantescas que eu elaborava com todas as famílias aromáticas, com medo de não prestar atenção em alguma delas e consultava um e outro especialista da área, tentando depurar melhor como definir as classificações do “corpo” de um vinho e qualidade dos taninos,  assim como as horas extra formação profissional que eu ficava na ABS-SP para poder treinar como o kit francês deles, de aromas do vinho “Le nez du vin”, cismada que era com aromas muito pouco usuais aqui no Brasil.

Sempre soube que um dia iria me focar mais ainda neste que sempre foi durante anos o objeto de meus principais estudos na área. Não sabia como chegaria nisto, mas tinha foco e paixão pelo tema.

Passo aqui para contar com alegria aos amigos, sobre  a primeira avaliação de vinhos às cegas da revista Eno Estilo da qual sou editora.

A revista cresce em colaboradores e tivemos na sexta passada a nossa primeira avaliação de vinhos às cegas, que aconteceu na Casa do Porto.

Deem uma passada por lá para conhecer o sistema de avaliação da revista e os vinhos avaliados nesta primeira bateria.

www.enoestilo.com.br

Tudo o que é especial em vinhos, vocês encontrarão no

CANAL: Vinhos - Temas especiais.

De mais novidades tenho 3 vinhos garimpados abaixo de 50 reais.

Nos próximos dias estarão aqui para os amigos.

Enoabraços e muitas alegrias a todos,

Camila H. Coletti