Não sei vocês, mas eu curto um Cava, gosto da expressão das uvas da Espanha e do resultado em borbulhas, não sei se sabem, mas “Cava” é masculino, se diz “o Cava” assim como “o Champagne”, pois ambos são espumantes (masculino) e ambos são vinhos (masculino), não se deixe enganar pelo a no final, mesmo na Espanha, o termo Cava é masculino.
E para nós mulheres, os espumantes serem masculinos, os deixa ainda muito mais interessantes…hehehe…
O Freixenet é um Cava da região de Sant Sadurní d’Anoia, a clássica região dos Cavas da Espanha, a mais tradicional, de onde provém, os Cavas de qualidade superior, e o Freixenet está no Brasil há 20 anos, e agora lançou as embalagens em latas para os cavas Cordon Negro Brut e Carta Nevada Demi-Sec, uma curiosidade o Carta Nevada é o primeiro da vinícola e o mais vendido.
Ambos são um assemblage das tradicionais uvas da Espanha para Cavas, Macabeo, Xarel-lo e Parellada e estarão nos pontos de vendas com as latas especiais, que dão um UP no seu presente de Natal.
Curtam esta novidade!
Importado pela Qualimpor, deve girar em preços por volta de R$ 55 a R$ 60.
Tenho paixão por tempranillos, aliás a diversidade do universo dos vinhos me fascina, é por ela, que me dedico a estes estudos, assim, estou dando uma reciclada e pesquisada no assunto tempranillo e surgiu um detalhe interessante, que aproveito para dividir com os colegas, a respeito da D.O. Ribera del Duero - Espanha. Como sabem, a Ribera del Duero é um dos locais, que divide as atenções do mundo, com a Rioja, quando se fala em Tempranillo, que na Ribera, recebe o nome de Tinta del País, ou Tinto Fino. O detalhe ao qual que referi, é que na D.O. Ribera del Duero, somente são autorizados para a utilização do registro como D.O. vinho tintos e vinhos roses, tendo os vinhos tintos, no mínimo 75% do velho, bom e delicioso Tempranillo, que na Espanha nos favorece, com sua incrível expressão sedutora, assim concluindo, não existe vinho branco com registro de D.O.Ribera del Duero. Fica a dica! Enoabraços,
Parece ser bem mais raro do que eu imaginava, estive em algumas degustações com vinhos desta uva, inclusive nesta semana, onde foram oferecidos vários e especiais vinhos com a uva Garnacha, mais conhecida pelo nome Grenache, mas infelizmente não havia nenhum vinho da Garnacha branca, uva com maior expressão na Espanha, aliás convém assinalar que o nome oficial da uva, na maior escola de formação mundial, em Londres, a WSET, e utilizado pela crítica inglesa, a Master of Wine Jancis Robinson , o nome oficial é mesmo Garnacha e não Grenache, como aqui é mais conhecida, pois eles reconhecem a origem da uva, como sendo a Espanha, reconhecendo-a como autóctone da Espanha, utilizam o nome que ela recebe em seu país de origem, ou seja Garnacha.
A uva está espalhada pelo mundo em diversas regiões sendo atualmente a 3ª uva mais plantada, e sendo conhecida principalmente pelos nomes:
Garnacha ou Garnatxa na Espanha
Grenache na França e novo mundo.
Cannonau na Itália
Mas o universo da Garnacha é caprichoso e oferece duas expressões, a garnacha branca e a garnacha tinta, e aqui chego no meu foco atual, que é a Garnacha branca.
Tive a oportunidade de degustar no final do ano passado, um rótulo 100% Garnacha, o vinho Via Terra Blanco da Bodega Edetària, que me surpreendeu muito, tanto pelo estilo diferenciado de vinho branco, como pela incrível expressão aromática, a elegância, e a presença em boca, coisa menos usual em vinhos brancos. Muito interessante, só não sabia que os vinhos 100% Garnacha eram assim tão raros, aqui no Brasil.
Falando do vinho…
O vinho é extremamente elegante, expressivo, envolvente tanto no nariz, como em boca, e um grande companheiro em preparações culinárias diversas como… Pensando bem… isto não irei contar…rs… isto merece uma postagem exclusiva, assim, só falarei destas harmonizações, em um outro momento… com tempo, e com o esmero que eu aprecio.
Via Terra Blanco – Bodega Edetària
D.O. Terra Alta
100% Garnacha Blanca
Importadora: Península Vinhos
Vinhos elaborados com garnacha me surpreenderam nesta expovinis 2012, são os "La Calandria Pura Garnacha", são vinhos em estilos diferentes, mas todos 100% garnacha
Garnacha (Espanha) = Grenache (França)
A Garnacha é uma uva originária da Espanha, conhecida na França como grenache, uva muito presente na região da Provence, no Languedoc, no sul do Rhône, onde é a principal uva do assemblage do Chateauneuf-du-Pape.
Eu particularmente me impressiono com a expressão visual, olfativa e gustativa desta uva, e a coloco juntamente com a mencía em lugar de destaque nas minhas preferencias pessoais.
O projeto destes jovens vinicultores espanhois o enólogo Luis Remacha Arnedo, e seu sócio Javier Continente, que tive a oportunidade de conhecer pessoalmente e o terceiro sócio, idealizador dos vinhos, Luis Fernandez, que ficou na Espanha cuidando da vinícola, este projeto consistiu na busca de parreiras antigas com risco de serem eliminadas, e recuperaram áreas com cuidados manuais e tratos culturais, procurando manter a expressão máxima da garnacha no terroir de Navarra, onde infelizmente muitas cepas desta variedade vem sendo arrancadas.
Segui a degustação de 3 vinhos, que me foram apresentados pelo enólogo Luis Remacha Arnedo
(No video)
Não pude devido as condições da expovinis, fazer uma análise criteriosa dos vinhos, para poder colocar nas minhas notas de degustação da Vinho e Delícias, e espero poder fazê-la em ocasião futura. Mesmo com as poucas condições devido a grandiosidade da feira e a o número de degustações, apreciei os 3 vinhos, pois cada um em seu estilo, expressa muito bem, características específicas, mantendo a expressão olfativa e o sabor como uma experiência única.
Sonrojo Rosado - 2011
Elaborado pelo processo de sangria, com as uvas macerando de 12 a 24 horas, até que se atinja o tom desejado, extraindo-se a seguir pela parte inferior, o sumo livremente apenas pela gravidade e então sendo colocado para fermentar com leveduras selecionadas.
Minhas impressões: Belíssima cor, com bastante presença aromas de amoras maduras, boa acidez, frescor e personalidade.
Volandera - 2011
Elaborado por maceração carbônica, as uvas ficam por 8 dias inteiras e iniciam o processo de fermentação de dentro para fora, antes de terminar o açucar, as uvas são prensadas e o processo de fermentação é concluído, sem estar mais em contato com a casca da uva.
Minhas impressões: Vinho com muita expressão olfativa, e frutas na boca, amoras morangos, interessantíssimo, alegre, saboroso, festivo.
Cientruenos - 2011
Neste vinho, o processo de vinificação acontece utilizando-se o mosto resultante, após a retirada para a elaboração do rosado anterior. No caso deste vinho a fermentação ocorre através de leveduras naturais da própria uva, depois é feita a prensa do mosto e o vinho é colocado (somente uma parte dele) em carvalho francês por 3 meses.
Minhas impressões: Interessante bom equilíbrio álcool x acidez com corpo médio e presença marcante.
OBS: Achei os 3 vinhos marcantes e bem definidos diferenciados, com presença e estilo próprio. Apreciei.
O vinho está sendo trazido ao Brasil pela Dominio Cassis e espero que esteja em breve à disposição de todos, pois certamente os colegas irão gostar do trabalho inovador destes dedicados jovens, integrados com a natureza e apaixonados pelo que fazem.
Agora só resta saber o preço aqui no mercado nacional. Que seja acessível para que possamos apreciar com frequência a expressão da garnacha no terroir de Navarra.
Abaixo no video, mais algumas informações diretamente por um dos enólogos, Luis Remacha Arnedo.
Vídeo de Beto Duarte - Papo de Vinho - Expovinis 2012
