Ranking dos melhores vinhos para a saúde, as uvas mais benéficas…

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Com o objetivo de analisar o índice dos benefícios trazidos pelas diversas castas cultivadas na América do Sul, uma pesquisa elaborada por cientistas da USP elabora um ranking de vinhos, baseados na funcionalidade, avaliando quatro fatores:
  • Atividade antioxidante (varrem os radicais livres)
  • Concentração de substâncias fenólicas (antioxidante e anti-inflamatória. Ex: O conhecido Resveratrol)
  • Concentração de antocianinas (grupo dos flavonoides)
  • Cor (mais escuros = mais funcionais)
Foram avaliados 666 vinhos, 333 da safra de 2009 e 333 da safra de 2010, todos abaixo de US$50 provenientes da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai, com os mesmos vinhos nas duas safras, sendo que não houve variação no resultado por influência delas.
Vejam o resultado:
  1. Tannat
  2. Malbec
  3. Syrah
  4. Carménère
  5. Cabernet Sauvignon
  6. Merlot
Os cientistas assinalam, que as diferenças dos resultados, entre os fatores pesquisados nas 6 uvas são pequenas.
Falando em prazer, o vinho, já nos trazia muitas respostas, agora estamos avançando também, no significado da funcionalidade dele.

Não é bom aliarmos prazer à saúde? Este universo vínico é realmente fascinante e surpreendente.

Então vamos a ele!!!
Serviço: O estudo foi elaborado pela Professora da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Inar de Castro e colegas, publicado no periódico "Australian Journal of Grape and Wine Research". Fonte: Folha de São Paulo.



Enoabraços,

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