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Formação em vinhos do Chile

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Que tal ampliar seus conhecimentos, nas regiões e expressão do terroir chileno e de quebra, concorrer ao título de embaixador do vinho chileno no Brasil?
Para quem se coloca como aprendiz sempre, que é a única posição cabível de qualquer profissional sério da área, que sabe, ser o conhecimento inesgotável,  eis uma oportunidade magnífica, aberto não só a profissionais, como aos verdadeiros amantes do vinho.

O projeto reúne várias propostas, voltadas à ampliação, do conhecimento do vinho chileno no Brasil.

Vejam algumas delas:
  • Apresentação dos 13 Vales do Chile, sua diversidade e expressão.
  • Degustação de mais de 60 vinhos chilenos, representando cada zona vitivinícola.
  • Aprender com profissionais conceituados do Chile, em uma série de palestras moderadas pelo sommelier e consultor Ariel Perez Navarro, idealizador do projeto e, parceria com Rafael Prieto.
  • Conhecer o projeto Top Winemakers 100 barricas do Chile, sensacional ideia que reúne em uma só garrafa, as 100 melhores vinícolas do país.
  • Prospectar negócios, com as vinícolas e novos projetos para o Brasil.
  • Receber o título “The Best  Chilean Wine Ambassador”, para os 2 primeiros colocados, que se tornarão embaixadores do vinho chileno no Brasil e garanhão uma viagem ao Chile pelas suas regiões vitivinícolas.
  • Participar da feira de vinhos, que acontecerá após as palestras do evento e colocará em degustação, 100 vinhos chilenos, brancos, tintos e espumantes, de 15 importadoras.
O seminário é fruto de parceria da Terruares, importadora de vinhos conceituados e organizadora de eventos,  com a TOP Winemakers e acontecerá no início de abril, em 2 dias das 9h00 às 18h00, sendo aberto a todos, de profissionais da área, aos amantes do vinho, todos que participarem do seminário,  receberão material impresso, material em CD, coleção de taças e o pin que identifica o participante.
Mesmo que você não possa participar do seminário, que será de 2 dias, você poderá participar somente da feira, que acontece às  18h30, após o seminário.
Veja todas as informações, sobre o seminário e sobre a feira abaixo.

Serviço:
  • SeminárioChilean Wine Ambassador - 2014
Data: 1 e 2 de abril de 2014
Horário: das 9h00 às 18h00
Local: Clube Atlético São Paulo (SPAC) – Sede Higienópolis
Rua Visconde de Ouro Preto, 119 – Higienópolis
Investimento: R$ 1.200,00 (parcelado em até 6 vezes no cartão de crédito, depósito em conta ou boleto bancário).
  • Feira de Vinhos: 100 vinhos chilenos em degustação
Data: 1 e 2 de abril de 2014
Horário: das 18h30 às 22h00
Local: Clube Atlético São Paulo (SPAC) – Sede Higienópolis
Rua Visconde de Ouro Preto, 119 – Higienópolis
Investimento: R$ 120,00
Informações e vendas: vendas@terruares.com com Cristóbal Pérez Navarro
(11 98799-1796)
Todos os participantes do seminário, terão acesso liberado à feira de vinhos.



Aproveitem, o evento é aberto a profissionais da área, e aos amantes do vinho em geral, todos serão bem-vindos, escolha se irá participar dos 2 eventos ou apenas da Feira de vinhos e faça sua inscrição.

Enoabraços,

Camila H. Coletti - Vinho e Delícias

Uma incursão avançada nos Vinhos e Produtos Portugueses, não te parece tentador?

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Olhem que oportunidade, para quem quer ser um profissional de fato no mundo dos vinhos, o que certamente significa muito mais do que beber e entrar de bicão nos eventos de vinhos, certo?…
Vamos estudar um pouquinho? Conhecimento se adquire com investimento e com vontade de aprender. Eu valorizo o conhecimento formal  e pessoas que investem nele, colegas que eu encontro frequentemente nos cursos que participo, tem toda a minha admiração e respeito, investir no conhecimento é investir em você e acreditar no seu potencial,  especialmente quando se tem o  conhecimento através da informação garantida, com qualidade, com um formador premiado pelo mundo afora, como é o caso  do José Carlos Santanita que conhece o assunto vinhos de Portugal e sommellerie, como ninguém, já que é titulado como sommelier em Portugal e também tem um dos raros títulos, que provavelmente ninguém mais tem, aqui no Brasil, o título de sommelier –formador, pelas academias de Portugal, o que significa um mestrado na profissão de sommelier, que lhe dá o direito oficial e internacional de ser formador de sommeliers.  Não é especial? Sem falar dos prêmios internacionais que ele tem, mas isto vocês podem conferir ao vivo, nos agradáveis papos com ele, que além de um especialista é uma pessoa aberta e disposta a ajudar seus alunos.

Então segue esta super dica:


Inicia dia 15 de outubro em São Paulo,  o curso ministrado pelo sommelier-formador internacional, José Carlos Santanita.
Curso Avançado de Vinhos e produtos Portugueses
CRONOGRAMA CURSO:
Outubro 15/ 22/ 29
Novembro (Não haverá aulas – Curso “Master of Port” – Veja abaixo…
Dezembro 3 /10/ 17
Janeiro 14 /21/ 28
Fevereiro 11 /18/ 25
Março  4 /11/ 18/ 25

OBS : Os alunos do Curso Portugal poderão participar Gratuitamente no Evento “Master of  Port”, Realizado no Consulado de Portugal de 5 a 10 de Novembro não terá aulas por conta  desse evento.

ATENÇÃO que passarei em breve todas as informações sobre este evento…podem imaginar um evento somente de vinho do Porto?
TEMAS E CONTEUDOS:

Região de vinhos verdes (Destilados, Espumantes e vinhos)
Região de trás os Montes , Douro e Beiras
Região do Tejo,  Península de Setúbal e Lisboa
Região do Alentejo e Algarve , Madeira e Açores
Técnicas de Serviço e vendas . Vinho á Taça Vinhos Portugueses uma opção diferente
Vinhos Portugueses e Gastronomia Internacional
Vinhos Licorosos de Portugal
Outros Produtos de Portugal ( Café, Aguas)
Curso de Azeite

Curso Inclui:

Maleta de serviço sommelier com : fichas de degustação, abridor, corta pingos, e 3 taças ISO.
Degustações de vinhos portugueses em todas as aulas
50 horas de formação técnica
Documentação de estudo enviada para e-mail ou entregue em CD.

Local: Consulado de Portugal em São Paulo
Wine Senses

Inscrição e maiores informações
ou através do e-mail: comercial@winesenses.com.br
Aproveitem a oportunidade!!!
Enoabraços,

Um time de experts em sommellerie na final do concurso Portugal Wine Expert



Pela primeira vez o concurso que seleciona o melhor sommelier brasileiro em conhecimentos de vinhos portugueses, classificou 10 candidatos, todos com nota superior a 80 pontos de 100, uma incrível pontuação selecionou experts na profissão para a semifinal que acontecerá no próximo dia 25 junho, no Consulado de Portugal.
O concurso que iniciou-se com um treinamento de 4 aulas sobre as regiões portuguesas,  vinhos e serviços, ministrado pelo Sommelier Formador José Carlos Santanita, teve a participação de profissionais atuantes e de enófilos com formação na área, ávidos em aprender mais e conhecer mais a fundo, o vasto universo dos vinhos portugueses.  A primeira fase contou com 50 questões dissertativas e uma degustação às cegas e classificou os 10 profissionais finalistas.  Nas demais fases, as exigências se somam,  pois além do conhecimento teórico, acontecerão várias provas práticas de serviço, harmonização enogastronômica, e outras surpresas, que vem deixando os candidatos em total expectativa. 
Na semifinal, serão selecionados os 3 melhores candidatos, que irão disputar a grande final no dia 27 de junho com prova prática aberta ao público de profissionais e acontecerá durante o evento:

Parabenizo os profissionais e convido-os, a ler minha homenagem no artigo:

Conheça um resumos do CV de cada candidato abaixo,
por ordem alfabética e formação somente na área de vinhos e gastronomia.
Link para mais detalhes no final.



Candidato: Alair Vitor Fernandes
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Profissional na ABS – São Paulo
- Sommelier Formador na Escola Hotelaria do Sinthoresp
- Estágio de 6 meses na Quinta do Côtto  em  Portugal





Candidato: Amanda Barbosa Serafim
Formação na área:
Atividade Atual
Curso Profissional na ABS – São Paulo
Sommelière no Restaurante Bacalhoeiro
Curso Avançado de vinhos portugueses da Wine Senses Brasil





Candidato: Ana Paula Montesso
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Avançado de vinhos portugueses da Wine Senses Brasil
Sommelière Formadora na Escola Ciclo das Vinhas




Candidato: Daniel Alassal
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Profissional na ABS – São Paulo
Gerente de Exportação na Suplextrade Comércio Exterior Ltda
- Curso Avançado de vinhos portugueses da Wine Senses Brasil





Candidato: Jean Carlo Medeiros
Formação na área:
Atividade Atual
- Sommelier pela Escola Hoteleira do Estoril em Portugal
Sommelier no Restaurante Hermengarda - BH
 - Experiência no Exterior.



Candidato: Júlio Neto
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Profissional na ABS – São Paulo
Sommelier Responsável pela adega do Restaurante Bacalhoeiro




Candidato: Lucas Cordeiro
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Profissional na ABS – São Paulo
Gerente Sommelier no Bistrot La Regalade




Candidato: Renato Spedo
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Profissional na ABS – São Paulo
Sommelier Chef do restaurante Templo da Carne Marcos Bassi




Candidato: Rodrigo Mammana
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Cozinheiro Chef Internacional - Senac
Diretor da SBAV – Sociedade Brasileira de Amigos do Vinho – São Paulo
- Curso de Harmonização Enogastronômica -Senac

- Curso Avançado de vinhos portugueses da Wine Senses Brasil





Candidato: Rodrigo Romera
Formação na área:
Atividade Atual
- Curso Profissional na ABS – São Paulo
Sommelier do Varanda Grill
- Wine & Spirit nivel 3

- Curso Avançado de vinhos portugueses da Wine Senses Brasil




Mais informações sobre os finalistas AQUI

Enoabraços,