Acontecerá este mês e apresenta novidades fantásticas:
A feira internacional de vinhos e destilados VINEXPO 2015.
Até balada para os profissionais com muitas mordomias para os jornalistas e tudo à margem do Garonne.
Veja mais na revista, acabamos de publicar:
Na Home: http://www.enoestilo.com.br
Na agenda http://www.enoestilo.com.br/agenda/
No canal de eventos http://www.enoestilo.com.br/canal/eventos-e-locais-de-vinhos/
Enoabraços,
Camila H. Coletti
Link direto para o credenciamento:Enoabraços,
Fispal Food Service – Credenciamento
Mês que vem um dos maiores eventos de vinho do planeta, vem ai a Expovinis 2013 – Feira e Exposição internacional do Vinho. Em sua 17ª edição promete muitas novidades e já está com as inscrições abertas, lembrando que o primeiro dia é completamente fechado para os visitantes, não haverá ingressos.
O evento é dirigido neste dia integralmente aos profissionais e é necessário o credenciamento.
Lembro que serão exigidas as credenciais da empresa para o ingresso à feira, portanto está claro não é? Somente para profissionais da área de vinhos.
Para tal podem seguir o link direto abaixo:
Credenciamento para profissionais da área de Vinhos
Expovinis 2013 – 17º Salão Internacional do Vinho
HORÁRIOS
24 de Abril
Profissional → 13h às 21h
25 de Abril
Profissional → 13h às 21h
Consumidor → 17h às 21h
26 de Abril
Profissional → 13h às 20h
Consumidor → 17h às 20h
LOCAL
Expo Center Norte – Pavilhão Azul
São Paulo – SP – Brasil
PREÇOS de ingressos (consumidor)
Entrada com direito a uma taça de cristal*: R$ 60,00 (Valor de 2º lote)
Entrada estudante sem taça*: R$ 30,00 (Valor de 2º lote)
Taça* Avulso: R$ 30,00
Enoabraços,
Preparem-se colegas, pois receberemos em breve, o evento que neste mês de fevereiro de 07 a 10 aconteceu no Porto em Portugal e arrebanhou 23.000 visitantes em sua 10ª edição, o “Essência do Vinho 2013” na cidade do Porto, já em sua 10º edição.
Contando com vários eventos paralelos que ampliaram os conhecimentos do universo dos vinhos, de palestras, harmonizações a degustações e provas variadas, incluindo a presença de 350 produtores, culminou com a análise de vinhos e com e classificação oficial dos melhores vinhos em diversas categorias.
O evento “Essência do Vinho” estará no Brasil com data prevista para 2 e 3 de maio de 2013, e certamente será um evento digno de nota e de participação acontecendo este ano no Rio de Janeiro.
Assim que tiver maiores informações eu passarei aos colegas.
Enoabraços,
Caravana de Vinhos do Tejo no Brasil
Salon des Vins des Vignerons Indépendants Rennes 2013
Salon des Vins des Vignerons Indépendants Nice 2013
Salon Vinidôme
Cibio la Fiera del Gusto
DiVino Longe 2013 
Salon des Vins de Limoges 2013
SISAB 2013 – Alimentos e bebidas 
Encontro de Vinhos RIO 
Salon des Vins des Vignerons Indépendants Lyon 2013
Festival Brasileiro da Cerveja 2013 
Salon des Vins des Vignerons Indépendants Paris 2013 Dentre os prazeres da vida, certamente os prazeres da mesa estão nas primeiras escolhas, este evento foi dedicado a eles…
O delicioso evento da revista Prazeres da Mesa, com uma fantástica produção, espaço adequadíssimo do SENAC Campus Santo Amaro, e a organização bem trabalhada da equipe. Porém? …bem… o infernal trânsito da região, que reduzia nossas participações em duas ou três horas.
Na imagem acima, eu e Pepita Rodriguez, presença alegre e descontraída, no estande da Península que apresentou alguns de seus deliciosos vinhos e acabou ao final do evento, na sexta dia 09 com uma reunião dos sommeliers e profissionais do vinho de outros estandes de expositores de vinhos, em busca da oportunidade de conhecer os famosos rótulos da Península, disponibilizados no evento, e que geraram comentários pela feira toda e filas no estande.
Olhem abaixo alguns dos vinhos e irão entender o porque das filas no último dia do evento: San Vicente, um espetáculo, equilibradíssimo, com tudo na medida exata, premiado inclusive no mês passado pela revista Baco, Pago de Carraovejas Crianza, robusto, elegante, um cavalheiro completo, e o Abadia Retuerta SE, uma ode à Baco…um dos vinhos mais completos que conheço, ataque macio, abrindo em taninos potentes porém elegantes, e uma expressão olfativa indescritivelmente ampla e sedutora, que se modifica a cada instante na taça, acompanhando suas emoções…
Cava Juvé y Camps rosé…maravilhosa, apaixonante, com fantástico equilíbrio entre os aromas do processo sur lie do champenoise e a expressão frutada, numa mesma bebida, seu aspecto brut que a seguir, sugeria uma maciez espetacular que impressionava em especial as mulheres que a degustavam.
Aproveitando a ocasião para estender meus estudos para as harmonizações que estou desenvolvendo, fiz uma descoberta fantástica, o Albariño LIAS, que permite inclusive, harmonização perfeita com picles incluindo alho e azeitonas…já pensaram nisto? Quando falo em harmonização perfeita, estou falando em perfeição mesmo….nada de amargor e nada de algo parecido com frapé de vinagrete…rs… Quem conhece um pouquinho de harmonização, já sabe que vinho e saladas temperadas com vinagre, limão, ou seja comidas extremamente ácidas, tem uma natural incompatibilidade com vinho, encontrei o vinho perfeito para estes casos, um albariño que permanece “sur lie” durante 4 meses, mas isto é papo para um outro post…Irei fazer em breve….AGUARDEM
Voltando ao evento…
Pelo evento passaram muitos chefs, restauranters, pessoas famosas, apreciadores de vinhos, especialistas e alunos das áreas de gastronomia e diversas outras, mas o que me chamou especial atenção mesmo, foi o movimento do jovem em direção ao conhecimento vínico. É interessante, como já estão sabendo distinguir um bom vinho de um vinho fraco, sem expressão, mostrando que o Brasil tem uma lindo futuro à frente neste aspecto da cultura do vinho. No estande onde estava, observava as exclamações efusivas de alguns jovens, iniciantes ainda na arte da degustação, mas que já tinham condições de se impressionar ao degustar um vinho de real qualidade, fazendo a distinção e mostrando curiosidade em aprender mais sobre o tema.
Algumas fotos do evento:
Pessoal do Bar da Dona Onça, vencedores da categoria pelo 3º ano consecutivo, comemorando com Javier e Pepita (Península Vinhos) e Gorgonio da Prazeres da Mesa.
As cozinhas do SENAC onde ocorreram os concursos do evento e tem muito mais, porém o post ficaria gigante então encerramos por aqui.
Pessoas interessantes de níveis de conhecimento vínico diversos, clima descontraído… pessoas famosas…pessoas alegres… quitutes deliciosos preparados pelos Chefs e é claro pra mim… belíssimos vinhos…bons momentos onde o trabalho e a diversão se mesclaram, aliados ao conhecimento… Eu adoro isto!
Enoabraços,
Promoção exclusiva para os 100 primeiros que adquirirem ingresso para o evento, veja como, no link abaixo, a semana que vem está disputadíssima mesmo, um evento mais interessante do que o outro.
Este é imperdível: Semana Mesa SP e trago aqui pra vocês com o link da promoção exclusiva, Aproveitem!
http://www.semanamesasp.com.br/promocao-smsp/
Brindes**
3 dias de Ao Vivo = KIT RAMEQUIM ou MINI BATEDOR
3 dias do Tendências = KIT COM 4 TAÇAS DE ESPUMANTE ou 2 TAÇAS DE VINHO DO PORTO
*promoção válida até o dia 01/11 ou até o final do estoque de brindes.
**22 kits ramequim; 45 mini batedores; 30 kits espumante; 30 kits vinho do porto
Enoabraços,
| Outubro | ||
| 02 | São Paulo | Caravana dos Vinhos Tricolores – Deg. |
| 04 | Belo Horizonte | Caravana dos Vinhos Tricolores – Deg. |
| 04 - 18 | São Paulo / Rio | Festival Sud France |
| 04 – 08 –09 - 10 | Rio | 3º Concurso Sommelier Expert Sud France (Com curso ministrado por Rogério Rebouças) ABS-Rio |
| 05 | São Paulo | Gin no Happy Hour da ABS-SP – Deg. |
| 05 | São Paulo / Rio / Brasília | Concurso Nacional de Sommeliers |
| 06 | Final Rio | Concurso Nacional de Sommeliers |
| 09 | São Paulo | Festival Sud France – Deg. |
| 10 | Rio | 1º Salão de Vinhos Sud France |
| 15 | São Paulo | Início Curso Avançado de Vinhos Portugueses |
| Novembro | ||
| 05 - 10 | São Paulo | Master of Port |
| 18 - 24 | Rio | Portugal Wine Expert – Concurso Internacional de Vinhos Portugueses |
Dia 12 – Quarta-feira das 17h00 às 18h30, na Arena Gastronômica – Pavilhão de Exposições do Parque Anhembi – São Paulo
- Val de Sil 2009 – Vinho branco 100% godello, da D.O. Valdeorras
- Finca Nueva Rosado –50% Tempranillo e 50% Garnacha, da D. O. Rioja Alta
- Abadia Retuerta Seleccion Especial 2006 – 75% de Tempranillo, 20% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot Vinho de la Tierra de Castilla y León, eleito como o melhor vinho do mundo em 2005 pelo London International Wine Challenge 2005 92 pontos de Robert Parker e Medalha de ouro no Guia de Vinhos da Espanha.
| PALCO CHEFS | dia 10 – seg | dia 11 – ter | dia 12 – qua | dia 13 – qui |
| 14:30 as 15:30 | Ailton Piovan Aregala Brasil São Paulo | Sandro Bianchini Chef Consultor Formação Institute Paul Bocuse | Lucia Sequerra Santa Madalena São Paulo | Osley José Gastronomia Anhanguera Educação |
| 15:45 as 16:45 | Eire Rosado Escola de Culinária Eire Rosado Enogastronomia | Carlos Ribeiro Na Cozinha São Paulo | Ivanir de Campos Gaudério Caxias do Sul, RS | Fernando Carneiro Consulado Mineiro São Paulo |
| 17:00 as 18:00 | Rafael Sessenta Sotero São Paulo | Paola Tedeschi ICIF Italian Culinary Institute for Foreigns | Pedro Pecego Chef Revelação Guia Danusia Barbara 2011 Rio de Janeiro | Elzinha Nunes Dona Lucinha Anetto São Paulo |
| 18:00 às 18:15 | Momento Aro | Momento Aro | Momento Aro | Momento Aro |
| 18:15 as 19:15 | Luiz Farias Chef Patissier Bunge | Marana Figlioulo Aregala Brasil FATECI Fortaleza, CE | Andre Boccato Editora Boccato International Chefs Circle | André Berti Chef Eat Foods Alimentação Saudável São Paulo |
| 19:30 as 20:30 | Mauro Leal O Marquês São Paulo | Rosele Tejada Consultoria Gastronômica São Paulo | Anayde Lima Julia Gastronomia São Paulo | Alunos da Universidade Anhembi Morumbi |
| CAVE | dia 10 – seg | dia 11 – ter | dia 12 – qua | dia 13 - qui |
| 15:00 as 16:30 | Daniel Mistico Vinícola Casa Valduga A Excelência dos Espumantes Brasileiros | Marcelo Yabikú Hedoniste AOC Champagne e os Champagnes Artesanais | Inês Cruz Vinícola Lídio Carraro Conceito Purista em Vinhos: um Resgate à Essencia | I Marcelo Miguel Hungária Redescobrindo a Hungria e seus Vinhos |
| 17:00 as 18:30 | Paola Tedeschi ICIF AIS Associazione Italiana Sommelier Degustação de Azeites | Daniella Romano Aromas do Vinho O Instigante Mundo dos Aromas | Javier Diaz Gabarain Península A Espanha dos Excelentes Tintos,Brancos e Rosés | Antônio Goulart Commandeurs d'Honneur – Vigneron d'Honneur Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux Degustando os Segredos de Bordeaux |
| 19:00 as 20:30 | Mauricio Marcondes Nieto Senetiner A Uva Bonarda | Pedro Cardoso Senac-SP AIS Associazione Italiana Sommelier Portugal: O Dão e seus Afluentes | João Felipe Vieira Amaral Au Vin Libano e o Histórico Vale do Bekaa | Christian Wilkens Senac-SP O Profissional Sommelier e o Mercado de Trabalho |
Chocolate, quem consegue resistir aos seus encantos?
Provavelmente é o alimento com o maior poder afrodisíaco do universo, encanta e seduz à todos, os franceses o apreciam com o "Banyuls", os Portugueses o degustam com o "Vinho do Porto", os húngaros dizem harmonizar com o Tokaji e nós brasileiros?
Bem... nós o saboreamos com todos eles e muitos outros vinhos mais...afinal somos brasileiros e nossa criatividade tem que ser infinita, não é? Já ví pessoas o apreciarem até com um cabernet sauvignon, mas eu confesso não abrir mão de um bom Porto tawny com indicação de idade, nesta harmonização...;-)
Olá enocolegas,
pra quem tiver a oportunidade de viajar nestas datas seguem Feiras internacionais de vinhos, ou que os incluem, até o mês de maio de 2012, com os respectivos links, caso seja do seu interesse vale a pena dar uma olhada e preparar as malas...;-)
Como obter convites para a feira?
